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Les règles en matière de chambre froide négative

Les aliments qui sont conservés dans une chambre froide négative sont des aliments qui supportent la congélation. C’est le cas de la viande, du poisson mais aussi bien sûr des glaces et autres desserts glacés.

Ne pas tout stocker dans sa chambre froide négative

Il faut absolument que vous ne rompiez pas la chaîne du froid pour que vos clients ne soient pas malades quand ils mangeront vos aliments.

Vous pouvez trouver des chambres froides négatives pour tous les budgets et de toutes les tailles: de 2 à 10 000 € et de 2 à 10 m². Bien sûr vous choisirez en fonction de vos besoins et de la taille de votre local.

Pour en apprendre davantage sur ce sujet, je vous recommande de consulter ce site internet: www.chambre-froide-negative.info. Ensuite vous saurez tout sur les chambres froides négatives.

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